1.     Mettre le jus de citron à chauffer

2.    Mélanger Œufs, sucre puis fécule

3.    Quand le jus de citron bout ajouter 1/3 sur le ménage œuf, sucre et fécule puis remettre le tout dans la casserole

4.    Toujours mélanger pour blanchir et foisonner le mélange

5.    Sortir la casserole du feu 1min après ébullition puis ajouter le beurre

6.    Couler immédiatement dans le fond de tarte

1.    Mélanger le jus de citron, cointreau et eau pour obtenir 40 cl

2.    Porter à ébullition

3.    Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter la maïzena et les zestes

4.    Quand le jus de citron bout ajouter 1/3 sur le mélange œuf, sucre, maïzena et zeste puis remettre le tout dans la casserole

5.    Toujours mélanger pour blanchir et foisonner le mélange

6.    Sortir la casserole du feu 1min après ébullition puis ajouter le beurre

7.    Couler immédiatement dans le fond de tarte