1.    Réaliser la pâte feuilleté:

Suivre la recette de la pâte feuilleté

2.    Préparer la poudre de noisette:

Etaler les noisettes entière sur un papier cuisson et cuire 10min à 180°

Remuer pendant la cuisson

Emonder au maximum (enlever la peau) et mixer 

Plus ou moins finement suivant vos préférences

2.    Réaliser la garniture Nutella:

Blanchir le sucre avec le beurre mou

Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque œuf

Ajouter les noisettes en poudre puis le Nutella

3.    Montage de la galette:

Etaler la pâte feuilleté sur 25cm de large, la placer sur un papier cuisson et la marquer avec un cercle de 24cm 

Ne pas couper la pâte

Ajouter au centre le disque de la garniture Nutella à la poche à douille sur 1cm d'épaisseur

Placer la fève, recouvrir de pâte feuilleté, souder les bords, filmer au contact et réserver 2h au frais

Découper la pâte feuilleté avec la lame d'un couteau autour du cercle en inox de 24cm

Ne pas découper à l'emporte pièce pour ne pas casser le feuillage à l'extrémité

Couper le contour de manière ondulé, chiqueter avec la pointe d'un couteau dans un sens puis dans l'autre

4.    Rayer et enfourner

Effectuer des dessins sur le dessus avec l'envers du couteau et ajouter la dorure au pinceau

Enfourner 35 à 40 min dans un four préchauffé à  180°C

À la sortie du four, lustrer avec du sirop 1260, repasser au four 1min et réserver sur grille.